1. **养心安神**：莲子中含有丰富的营养成分，如生物碱、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些成分有助于养心安神，对失眠、心悸、健忘等有一定的辅助治疗作用。
2. **补气血**：莲子与骨头一起炖煮，可以充分发挥其补益气血的作用。对于病后气血虚弱、面色苍白、腰膝酸软、四肢乏力等症状有一定的改善作用。
3. **增强免疫力**：骨头汤中的矿物质和蛋白质等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
4. **促进骨骼健康**：骨头中的钙、磷等矿物质是构成骨骼的重要成分，适量饮用骨头汤有助于骨骼健康，预防骨质疏松。
5. **调节肠胃**：骨头汤中的脂肪和蛋白质等成分有助于调节肠胃功能，促进消化吸收。
6. **美容养颜**：骨头汤中的胶原蛋白等营养成分有助于保持皮肤弹性和光泽，具有一定的美容养颜作用。
7. **提高睡眠质量**：莲子具有镇静作用，与骨头搭配炖煮，有助于改善睡眠质量。
需要注意的是，虽然莲子骨汤具有诸多益处，但适量饮用为宜。对于某些特殊人群，如患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的患者，在饮用前最好咨询医生意见。此外，烹饪过程中要控制好火候和调味品的使用，以免影响汤品的营养价值。